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      各類冷庫

      水果保鮮冷庫

      文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/7/25     瀏覽次數:    

        水果保鮮庫

        水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的?,F代冷凍機械的出現,使保鮮技術可以在快速凍結以后再進行,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。

        小型水果保鮮冷庫的庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15平方米—20平方米,可貯藏水果蔬菜5噸—7噸。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎上,增加一定厚度的保溫層,設置一套制冷系統,將門做保溫處理,庫內冷風機為懸掛式,可增加貯藏庫容,制冷機組設于庫外,因體積小可不設機房,制冷機組為間歇性工作,故耗電小,深受用戶歡迎。保鮮原理:采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸。

        氣調保鮮庫是目前國內外較為先進的果蔬保鮮設施。它既能調節庫內的溫度、濕度,又能控制庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,使庫內果蔬處于休眠狀態,出庫后仍保持原有品質。

        1.延長果蔬的貯存期,一般比普通冷藏庫長0.5倍—l倍,貯藏至較貴價格時上市出售,可獲得較高利潤。

        2.可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。水果香脆,蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾,可向市場提供高質量的果蔬。

        3.可抑制果蔬病蟲害的發生,使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。

        4.果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質。

        所謂氣調保鮮就是通過氣體調節方法,達到保鮮的效果。氣體調節就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。15—20平方米庫間,倉貯量5噸—7噸,以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設計的。

        水果保鮮庫具有如下特點:

        (1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

        (2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。

        (3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。

        食品凍藏較佳貯存

        冷間名稱 室溫(℃) 相對濕度(%) 適用食品范圍

        冷卻間 0   肉、蛋等

        冷凍結間 -18~-23

        -28~-30   肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

        冷卻物冷藏間 0 85~90 冷卻后的肉、禽

        冷間名稱 室溫(℃) 相對濕度(%) 適用食品范圍

        保鮮冷庫 -2~0 80~85 鮮蛋

        保鮮冷庫 -1~1 90~95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等

        保鮮冷庫 0~2 85~90 蘋果、梨等

        保鮮冷庫 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等

        保鮮冷庫 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

        保鮮冷庫 11~12 85~90 香蕉等

        凍結物冷藏間 -15~-20 85~90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

        冷凍庫 -18~-23 90~95 凍魚、蝦等

        貯冰間 -4~-10   塊冰


      聯系人:楊總

      聯系電話17755420183   固話:0554-4688004

      地址:壽縣壽春鎮景潤中央城B1--35號

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